Parce que la terre est précieuse, il faut en prendre soin.
Les artisans ont le souci de préserver l’environnement.

Pour certaines fromageries fermières, telles que les fromageries : Au Gré des Champs, La Station, Du Presbytère, La Table Ronde, cela va même jusqu’à la certification biologique de leurs terres, leurs animaux et leurs fromages malgré les défis qu’une telle production impose. Voici la liste de nos fromages certifiés biologiques :

Alfred le fermier
Bleu d’Élizabeth
Brie Paysan
Champayeur
Chemin Hatley Road
Comtomme
D'Iberville
Fleuron
Fou du Roy
Gré des Champs
Laliberté
Louis d’Or
Ménestrel
Monnoir
Pont-Blanc
Raclette de Compton (nature)
Raclette de Compton (aux poivres)
Rassembleu