Fromages
Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage se catégorise premièrement
par son type de lait. Cliquez et découvrez!
Casimir
Les Fromages de L’Érablière
fabricant
type
lait thermisé de Vache
croûte fleurie, pâte molle
croûte fleurie, pâte molle
Arôme dominant
lactique frais
provenance
Laurentides, Qc
description
Le Casimir est un fromage à pâte molle, à croûte fleurie, de type Camembert. Les propriétaires de la fromagerie ont donné l’appellation Casimir à ce fromage pour rendre hommage à leur grand-père du même nom. Au début du siècle, ce dernier s’était établi sur le bord de la rivière du Lièvre, avec le lait de son troupeau, il approvisionnait la petite fromagerie établie sur sa ferme.
accord
Chardonnay boisé du Chili
affinage
60 jours
format
150 g
matières grasses
26
100
humidité
50
100
© Plaisirs Gourmets - 2010
280, rue des Érables, local 602, Neuville (Québec) G0A 2R0
