Fromages
Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage se catégorise premièrement
par son type de lait. Cliquez et découvrez!
Diable aux Vaches
Les Fromages de L’Érablière
fabricant
type
lait thermisé de Vache
croûte lavée, pâte molle
croûte lavée, pâte molle
Arômes dominants
lactique, herbacé
provenance
Laurentides, Qc
description
Le Diable aux vaches est un fromage à pâte molle, à croûte lavée, de type Maroilles. Le nom Le Diable aux vaches a été choisi en l’honneur de la Montagne du Diable qui est en développement dans les Hautes-Laurentides. Les vaches, qui produisent le lait pour la fabrication du fromage, pâturent au pied de la Montagne du Diable. C’est pourquoi nous pouvons dire que le diable est aux vaches !
accord
Hydromel liquoreux du Québec
affinage
60 jours
format
1.2 kg
matières grasses
26
100
humidité
50
100
© Plaisirs Gourmets - 2010
280, rue des Érables, local 602, Neuville (Québec) G0A 2R0
