Fromages
Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage se catégorise premièrement
par son type de lait. Cliquez et découvrez!
Alfred le Fermier
Fromagerie La Station de Compton
croûte lavée, pâte pressée, cuite
Ce fromage porte fièrement le nom de l’arrière grand-père Alfred Bolduc. Alfred le Fermier est le symbole d’une tradition familiale qui a pour mission de prendre la terre, la cultiver, en vivre et la remettre à la génération future en meilleure condition.
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, affiné 8 mois sur planches de bois. Sa croûte jaune orangée dégage une agréable odeur boisée. Il se démarque particulièrement par sa texture souple et la complexité de ses arômes.
Fumé blanc de la Californie
Distinctions
 2012Sélection Caseus Caseus d'Argent |
| 2012 Sélection Caseus Gagnant Fromage à croûte lavée |
| 2011 Sélection Caseus Mention spéciale: meilleur fromage biologique |
| 2011 Sélection Caseus Lauréat - Fromage de lait de vache à pâte ferme ou dure (entreprise transformant moins d'un million de litres de lait) |
| 2009 Sélection Caseus Caseus d'Argent |
 2009Grand prix des fromages canadiens Champion de catégorie: Design d’emballage pour vente au détail. |
| 2009 Sélection Caseus Gagnant: Pâte semi-ferme ou dure, entreprise transformant moins d’un million de litre de lait |
| 2009 Sélection Caseus Gagnant: fromage à croûte lavée |
Chemin Hatley
Comtomme
Raclette de Compton (nature)
Raclette de Compton (poivre)
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280, rue des Érables, local 602, Neuville (Québec) G0A 2R0
