Fromages
Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage se catégorise premièrement
par son type de lait. Cliquez et découvrez!
Pont-Blanc
Au Gré des Champs
fabricant
type
lait cru de Vache bio
croûte légèrement fleurie, pâte molle
croûte légèrement fleurie, pâte molle
Arôme dominant
lactique acidulé
provenance
Montérégie, Qc
description
Le Pont-Blanc est un fromage fermier de fabrication artisanale, moulé à la louche. Sa pâte fine et soyeuse devient coulante avec le temps et sa croûte ivoire se parsème parfois de bleu. Comme il est fait de lait cru, son goût varie au fil des saisons. Il fait partie des premiers fromages au lait cru affinés moins de 60 jours au Canada.
accord
Sauvignon blanc
affinage
15 jours
format
185 g
matières grasses
20
100
humidité
61
100
Distinctions
| 2012 Sélection Caseus Lauréat - Fromage de lait de vache à pâte fraîche ou molle (entreprise transformant moins d'un million de litres de lait) |
D'Iberville
Gré des Champs
Monnoir
© Plaisirs Gourmets - 2010
280, rue des Érables, local 602, Neuville (Québec) G0A 2R0
