Rustico 12

Fromagerie Fuoco

 
Rustico 12 - Fromagerie Fuoco
Informations nutritionnelles
Étiquette - Rustico 12

Rustico 12 porte bien son nom. Il rappelle à la fois les origines italiennes de la famille du fromager et il évoque parfaitement l’apparence rustique de la croûte aux tons d’ocre et de cuivre.

12, c’est pour les 12 mois de vieillissement, le temps qu’il faut pour mettre en valeur ce magnifique fromage au lait de bufflonne dont la pâte ferme pressée cuite présente des arômes marqués de noisette.

 

  • Fabricant
    Fromagerie Fuoco
    Laurentides
  • Type
    Lait pasteurisé de bufflonne
    Croûte lavée, pâte pressée, cuite
    • Affinage
      1 an
    • Format
      150 g, 3.5 kg, 7 kg
  • Arôme(s) dominant(s)
    Noisette
    • Matières grasses

      42 100
    • Humidité

      27 100
  • Accord mets et vins
    • Frontenac noir et Marquette de la Montérégie
    • Pinot noir mi-corsé du comté de Prince Edward
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Rustico 12


Ingrédients:

100% lait de bufflonne pasteurisé, sel de mer, culture bactérienne, présure


m.g. 42 %
humidité 27 %

Valeur nutritive

Par portion de 30g


Teneur % valeur quotidienne
Calories  
Lipides g %
Saturés g
+ trans g
%
Cholestérol mg
Sodium mg %
Glucides g %
Fibres g
Sucres g
%
 
Protéines g  
Vitamine A %
Vitamine C %
Calcium %
Fer %