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Pour cuisiner nos fromages
, nous vous invitons à visiter les sites suivants :
À la bonne franquette
Pâtes fraîches au foie gras, aux chanterelles et à la Tomme des Demoiselles (Extrait du livre À la bonne franquette)
© 2010 Les Éditions Transcontinental inc.
À la di Stasio
Gratin de penne au fromage Comtomme
Curieux Bégin
Tartiflette
Fromages d'ici
Bar rayé, sauce au Mi-Carême et moutarde à l’ancienne
Bœuf Wellington à la Tomme de Grosse-Île
Cailles au Bleu d'Élizabeth, sauce aux raisins rouges
Cassolette de palourdes au le riopelle de l’Isle
Choux farcis à La Tomme des Demoiselles
Côtelettes d’agneau au pesto du riopelle de l'Isle
Courge musquée et Le Bleu d’Élizabeth en tartelette
Couronne de porc au Comtomme
Crevettes grillées au Pied-De-Vent
Croque-Monsieur au Pied-De-Vent
Dumplings au Pied-De-Vent
Feuilleté de veau de lait et Pikauba
Filet de saumon au Cru des Érables et aux dattes
Filets de porc aux champignons et au Pizy
Filets mignons au Mi-Carême, en croûte de fines herbes
Gâteau aux abricots et à La Tomme des Demoiselles
Gâteau aux fruits, sauce sabayon au riopelle de l’Isle
Gnocchies au Louis d’Or
Gnocchis à la citrouille, sauce à la crème et au Cru des Érables
Gratin de citrouille au D’Iberville
L'exquis au Comtomme
La jambette du Pied-De-Vent
La traversée au D'Iberville
Le chef-d’œuvre au riopelle de l’Isle
Le jeune coq à La Tomme des Demoiselles
Le péché mignon du Diable aux Vaches
Le trésor à la Tomme de Grosse-Île
L’euphorie au Pizy
Millefeuilles de Casimir et pommes
Miniraclette en pommes de terre à la Comtomme
Napoléon d’aubergines, tomates, zucchinis et D’Iberville
Pain perdu au riopelle de l’Isle et aux petits fruits
Petite soupe de poire au le Rassembleu et chocolat blanc, banane caramélisée
Pomme de terre ratte roties à la sauce Pizy
Pommes de terre menthe et coriandre fraîche, gratinées au D'Iberville
Purée de pommes de terre au Comtomme
Raviolis farcis au Ricotta et Cru du Clocher
Röstis de pommes de terre au Alfred le fermier et à la sauce dijonnaise
Salade d’orzo, chorizo et Cheddar Île-aux-Grues
Tartare de thon et poires asiatiques au Cheddar Île-aux-Grues
Tarte feuilletée aux poires, riopelle de l'Isle et vanille
Tartelette au Mi-Carême
Tartiflette au 14 Arpents
Trempette au Rassembleu, miel et cumin
Jean-Claude Belmont, éditeur gourmand
la Guilde Culinaire
Par-dessus le marché
Rassembleu - Les Fromagiers de la Table Ronde
Riopelle de l'Isle - Fromagerie de l'Île-aux-Grues