Informations nutritionnelles 
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La Tomme du Kamouraska est un fromage à pâte demi-ferme et à croûte naturelle. Il est fabriqué exclusivement avec le lait produit sur la ferme. Son goût unique résulte d’un affinage prolongé dans des caves souterraines.
À déguster en fines tranches pour découvrir toute la délicatesse de ce fromage au lait cru de brebis.
Selon les saisons, il arrive que le fromager se fasse des réserves de plus de 8 mois d’affinage. À cet âge, sa pâte est plus goûteuse et un peu plus sèche. Un bonheur à découvrir !
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FabricantFromagerie le Mouton Blanc
Bas-Saint-Laurent -
TypeLait cru de brebis
Croûte naturelle, pâte demi-ferme -
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Affinage4 mois
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Format2.4 kg
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Arôme(s) dominant(s)Beurre, noisette
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
43 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2006
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Sélection CaseusPrix du public Fromage de lait de brebis Voir les autres distinctions
Tomme du Kamouraska (La)
Ingrédients:
Lait de cru de brebis, culture bactérienne, présure, sel.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 43 % |
| HRED | 61,43 |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 110 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8.1 g | 14 % |
| Saturés 6 g + trans 0 g |
30 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 20 mg | |
| Sodium 230 mg | 10 % |
| Potassium 400 mg | 9 % |
| Calcium 245 mg | 20 % |
| Fer | 20 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
