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C’est un fromage fermier, fait de lait cru, à pâte ferme et à croûte naturelle. Il est affiné plus de trois mois. Lors de sa fabrication et de son vieillissement, la flore naturelle du lait favorise le développement d'une délicieuse saveur de noisettes.
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FabricantFromagerie Au Gré des Champs
Montérégie -
TypeFromage fermier au lait cru de vache
Croûte naturelle, pâte ferme -
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Affinage90 jours
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Format150 g, 2.2 kg
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Arôme(s) dominant(s)Floral, noisette
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Matières grasses
33 100 -
Humidité
30 100
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Accord
Dernières distinctions
2011
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Sélection CaseusLauréat - Fromage à croûte fleurie, mixte ou naturelle
2006
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Sélection CaseusLauréat - Fromage à croûte fleurie, mixte ou naturelle Caseus Or Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Gré des Champs (Le)
Ingrédients:
Lait cru entier de vache biologique, culture bactériennes, présure, sel
| m.g. | 33 % |
| humidité | 30 % |
| HRED | 62,86 |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 130 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 10 g | 15 % |
| Saturés 7 g + trans 0 g |
35 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 1 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 120 mg | 5 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
