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Fromage fermier au lait cru de vache dont l’affinage varie de 30 à 45 jours. Sa pâte demi-ferme est couverte d’une croûte lavée de couleur ocre-orangé. Ses arômes lactiques sont délicats.
Le Bruant est un petit oiseau nicheur du pâturage en danger de disparition. À la ferme, des pratiques ont été adaptées afin de lui permettre de nicher en toute quiétude.
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FabricantFromagerie Au Gré des Champs
Montérégie -
TypeFromage fermier au lait cru de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage30 à 45 jours
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Format600 g
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Arôme(s) dominant(s)Lactique
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Matières grasses
27 100 -
Humidité
48 100
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Accord
Aromatique et souple
Autres Fromages du même fabricant
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides g | |
| Saturés g + trans g |
% |
| Glucides g | |
| Fibres g Sucres g |
|
| Protéines g | |
| Cholestérol mg | |
| Sodium mg | |
| Calcium | % |
| Fer | % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
