Informations nutritionnelles 
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Sanglé de bois, ce fromage doux à pâte molle et croûte mixte lavée présente des arômes végétaux délicats et légèrement boisés.
Le nom L’Angélique-À-Marc allie le nom d’une plante indigène bien installée sur les berges de l’archipel de l’Isle-aux-Grues depuis 300 ans, l’angélique, à celui de l’artiste Marc Séguin, qui signe une fois de plus une création fromagère de l’île. Une autre façon d’illustrer son amour profond de ce coin de pays et des gens qui l’habitent.
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FabricantFromagerie de l'Île-aux-Grues
Chaudière-Appalaches -
TypeLait non pasteurisé de vache
Croûte mixte, lavée, sanglée de bois, pâte molle -
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Affinage60 jours
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Format1.4 kg
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Arôme(s) dominant(s)Végétal
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Matières grasses
22 100 -
Humidité
52 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2024
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Sélection CaseusLauréat - Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte molle
2023
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World Cheese AwardsBronze Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Angélique-À-Marc (L')
Ingrédients:
Lait non pasteurisé, Cultures bactériennes, Sel, Présure, Chlorure de calcium.
| m.g. | 22 % |
| humidité | 52 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 90 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 7 g | 9 % |
| Saturés 4.5 g + trans 0.2 g |
24 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 150 mg | 7 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 150 mg | 12 % |
| Fer | % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
