Le chemin Kénogami, c’est la première voie de communication entre les habitants du Saguenay et du Lac-St-Jean. Cette ancienne route borde aujourd’hui la Fromagerie Lehmann.

Par attachement pour leur terre d’adoption, les Lehmann ont choisi ce nom significatif, le Kénogami, pour un fromage fermier à pâte molle, affiné en surface.

Fromage produit en quantité limitée.

• Fabricant
  Fromagerie Lehmann
  Saguenay-Lac-Saint-Jean
• Type
  Lait non pasteurisé de vache
  Croûte lavée, pâte molle
• • Affinage
    40 à 60 jours
  • Format
    1 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Beurre, crème
• • Matières grasses

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    27 100
  • Humidité

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    48 100
• Accord
  Fruité et doux