Informations nutritionnelles 
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Le Chemin du Brulé est un fromage fermier biologique fait de lait non pasteurisé de vache. Ce fromage à pâte demi-ferme et croûte lavée se caractérise par un trait de cendre végétale au centre de la meule ainsi que par sa texture particulièrement souple et fondante aux arômes de beurre frais et de noisettes.
Le nom Chemin du Brûlé est emprunté à un chemin du même nom situé à proximité de la fromagerie et des terres de la ferme.
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FabricantFromagerie La Station de Compton
Estrie -
TypeFromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage60 jours à 3 mois
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Format160 g, 1.8 kg, 3.75 kg
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Arôme(s) dominant(s)Beurre, lactique, noisette
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
44 100
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Accord
Autres Fromages du même fabricant
Chemin du Brûlé
Ingrédients:
Lait non pasteurisé biologique, Sel, Présure, Culture bactérienne, Cendre végétale.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 44 % |
| HRED | 63% |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 130 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 9 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,5 g |
33 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 9 g | |
| Cholestérol 40 mg | |
| Sodium 240 mg | 10 % |
| Potassium 400 mg | 13 % |
| Calcium 350 mg | 27 % |
| Fer 0,1 mg | 1 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
