Caractérisé par les arômes floraux et fruités du Chemin Hatley, le Chemin Hatley Grand Cru est vieilli quant à lui de 12 à 24 mois, ce qui lui permet de développer une saveur plus marquée et une belle longueur en bouche. C’est un fromage fermier biologique à pâte ferme pressée demi-cuite dont la croûte exhale de délicieux arômes boisés.

Le Chemin Hatley tire son nom d’une route qu’empruntait autrefois les diligences voyageant entre Québec et Boston. Aujourd’hui c’est en bordure de cette route que se trouvent la ferme et la fromagerie.

• Fabricant
  Fromagerie La Station de Compton
  Estrie
• Type
  Fromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée, demi-cuite
• • Affinage
    12 - 24 mois
  • Format
    4 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Floral, fruité
• • Matières grasses

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    30 100
  • Humidité

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    41 100
• Accord
  Aromatique et rond