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Fromage au Village: du Témiscamingue à Terra Madre

5 octobre 2016

 
Fromage au Village: du Témiscamingue à Terra Madre

Vingt ans. Ce 27 septembre 2016 marquait une étape importante dans la vie de la fromagerie de Lorrainville. Cet anniversaire, Hélène Lessard et Christian Barrette l’ont souligné à Turin, lors de Terra Madre. La biennale de Slow Food qui réunit des paysans de partout au monde autour de leurs produits, de leur expertise et de leur volonté de durer leur a offert d’émouvants moments. Je les ai rencontrés dans la capitale du Piémont. Inspirés par leur expérience italienne, ils m’ont raconté Fromage au Village.

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