Un troupeau de vaches patrimoniales aux Îles-de-la-Madeleine

17 avril 2018

 
Un troupeau de vaches patrimoniales aux Îles-de-la-Madeleine

Le fromage Pied-de-Vent des îles-de-la-Madeleine a obtenu récemment la nouvelle appellation Fromage de vache de race canadienne. C'est qu'il est fait du lait produit par des descendantes des premières vaches importées à l'époque de la Nouvelle-France. Elles se font toutefois de plus en plus rares.

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