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- Le fromage québécois victime de son succès
La Bête-à-Séguin, le Grey Owl, le Kénogami, le Valbert... Voilà quelques fromages qui ont rejoint le Migneron de Charlevoix et le Louis d'Or au rang des fromages cultes du Québec, si bien qu'il faut parfois s'inscrire sur une liste d'attente pour en avoir. Lesley Chesterman, critique gastronomique, explique à Catherine Perrin pourquoi les fromages québécois n'ont jamais été aussi bons.
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