Gratin de courge spaghetti, sauce au fromage bleu

COURGE SPAGHETTI

• 1 petite courge spaghetti

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre du moulin

SAUCE AU FROMAGE LE RASSEMBLEU

• 3 c. à soupe de beurre

• 1 oignon haché

• 1/4 tasse de farine

• 1 1/2 tasse de lait 2 %

• 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %

• 1 1/2 tasse de fromage Le Rassembleu, râpé

• 3 c. à soupe de ciboulette, hachée

COURGE SPAGHETTI

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Couper la courge en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Badigeonner la chair d'huile. Saler et poivrer. Enfourner de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair de la courge soit cuite, mais encore légèrement croquante.
4. Retirer la courge du four, puis effilocher la chair à l'aide d'une fourchette. Déposer la chair dans un plat de cuisson.

SAUCE AU FROMAGE LE RASSEMBLEU

1. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Faire revenir l'oignon de 1 à 2 minutes.
2. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Verser le lait et la crème, puis porter à ébullition en fouettant.
3. Ajouter 250 ml (1 tasse) de fromage et la ciboulette. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu.
4. Garnir la chair de courge de sauce au fromage, puis couvrir avec le reste du fromage.
5. Enfourner 10 minutes. Terminer la cuisson à gril (broil) de 2 à 3 minutes.
6. Retirer du four et répartir le gratin dans les assiettes. Servir aussitôt.

Suggestion

Garnir le gratin de courge d'une julienne de pommes fraîches, de noix rôties et/ou de jeunes pousses de roquette.

---

RECETTES D'ICI
https://www.recettesdici.com/fr/categorie-de-plat/5/plats-principaux/1284/gratin-de-courge-spaghetti-sauce-au-fromage-bleu