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Affiné de 3 à 4 mois, ce fromage fermier à pâte ferme est certifié biologique. Il présente des arômes floral et fruité marqués.
Le Chemin Hatley tire son nom d’une route qu’empruntait autrefois les diligences voyageant entre Québec et Boston. Aujourd’hui c’est en bordure de cette route que se trouvent la ferme et la fromagerie.
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FabricantFromagerie La Station de Compton
Estrie -
TypeFromage fermier au lait non pasteurisé biologique de vache
Croûte lavée, pâte ferme pressée, demi-cuite -
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Affinage3 à 4 mois
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Format150 g, 2.5 kg, 5 kg
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Arôme(s) dominant(s)Floral, fruité
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
41 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2024
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Concours de l’American Cheese Society2e place : Catégorie fermier - affiné 60 jours ou plus - 39% d'humidité ou plus - fait de lait de vache
2023
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Sélection CaseusLauréat - fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte ferme ou dure Mention spéciale - meilleur fromage biologique Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Chemin Hatley
Ingrédients:
Lait non pasteurisé biologique, Sel, Présure, Culture bactérienne.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 41 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 120 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 9 g | 12 % |
| Saturés 6 g + trans 0,5 g |
33 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
0 % |
| Protéines 8 g | |
| Cholestérol 30 mg | |
| Sodium 180 mg | 8 % |
| Potassium 400 mg | 9 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | 0 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
