Informations nutritionnelles 
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Faite de lait cru biologique de chèvre, cette belle tomme d’apparence rustique est affinée au moins deux mois. Sa croûte naturelle sombre est partiellement couverte de courants duveteux blanchâtres et dégage des arômes plutôt terreux alors que sa pâte ferme, souple et bien blanche offre un goût délicat d’herbe fraîche et une finale caprine.
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FabricantFromagerie les Broussailles
Estrie -
TypeLait cru biologique de chèvre
Croûte naturelle, pâte ferme -
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Affinage60 jours
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Format175 g, 1.8 kg
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Arôme(s) dominant(s)Herbacé
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Matières grasses
28 100 -
Humidité
43 100
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Accord
Aromatique et rond
Autres Fromages du même fabricant
Tomme des Broussailles
Ingrédients:
Lait cru de chèvre biologique, sel de mer, ferment lactique, présure.
| m.g. | 28 % |
| humidité | 43 % |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 100 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 11 % |
| Saturés 5 g + trans 0.2 g |
25 % |
| Glucides 1 g | % |
| Fibres 0 g Sucres 0 g |
% |
| Protéines g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 190 mg | 8 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer 1 mg | 1 % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
