Informations nutritionnelles 
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D’une grande finesse, ce fromage de chèvre à pâte demi-ferme a une texture à la fois riche et douce. Sous sa belle croûte ocre orangé, la pâte blanc crème regorge d’arômes délicats et fruités.
Le lait servant à la fabrication de ce fromage vient de la ferme Valaisanne appartenant à la famille Cinter. Elle est située dans le 6e rang, non loin de la fromagerie du Presbytère.
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FabricantFromagerie du Presbytère
Centre-du-Québec -
TypeLait non pasteurisé de chèvre
Croûte lavée, pâte demi-ferme -
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Affinage2 mois +
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Format5 kg
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Arôme(s) dominant(s)Fruité
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Matières grasses
30 100 -
Humidité
45 100
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Accord
Aromatique et rond
Dernières distinctions
2023
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Sélection CaseusLauréat - fromage au lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte demi-ferme
2022
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Royal Agricultural Winter FairGrand Champion - Catégorie variété au lait de chèvre, de brebis, de bufflonnes ou de laits mélangés 1ère place - Catégorie affiné en surface Voir les autres distinctions
Autres Fromages du même fabricant
Treizième Apôtre
Ingrédients:
LAIT DE CHÈVRE NON PASTEURISÉ, SEL DE MER, CULTURES BACTÉRIENNES, PRÉSURE.
| m.g. | 30 % |
| humidité | 45 % |
| HRED | 64% |
Valeur nutritive
Par portion de (30g)
| Calories 100 | *% valeur quotidienne |
|---|---|
| Lipides 8 g | 11 % |
| Saturés 5 g + trans 0.1 g |
25 % |
| Glucides 1 g | % |
| Fibres g Sucres g |
% |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 190 mg | 8 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 225 mg | 17 % |
| Fer | % |
* 5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
Autres fromages
Qu'il soit de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, le fromage se catégorise premièrement par son type de lait.
