Cette belle meule de 40 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.

Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom. Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Le Louis D'or Grand Réserve est aussi offert en maturation de 18 mois et de 2 ans dans les boutiques de spécialités.

• Fabricant
  Fromagerie du Presbytère
  Centre-du-Québec
• Type
  Lait cru de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
• • Affinage
    9 mois
  • Format
    150 g, 4.5 kg, 35 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité, noisette
• • Matières grasses

    ---

    32 100
  • Humidité

    ---

    35 100
• Accord
  Fruité et généreux