Cette belle meule de 40 kg s’impose tant par sa grosseur que son goût. S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.

Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom, Un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Le Louis D'or vieilli est offert de façon sporadique.

• Fabricant
  Fromagerie du Presbytère
  Centre-du-Québec
• Type
  Lait cru de vache
  Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite
• • Affinage
    9 mois
  • Format
    5 kg, 40 kg
• Arôme(s) dominant(s)
  Fruité, noisette
• • Matières grasses

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    32 100
  • Humidité

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    35 100
• Accord
  Fruité et généreux