Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza maison ou du commerce
- Une botte d’asperges du Québec (une douzaine)
- 225g (½ lb) de crevettes nordiques cuites
- Le zeste de 1 citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 125 ml (½ tasse) de tzatziki
- 200g-250 g de Gré des champs
Étapes
- Préchauffer le four à 500° F et y placer la pierre à pizza.
- Si vous faites la pâte à pizza maison : préparer la pâte et la laisser gonfl er 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire des rubans d’asperges à l’aide d’un couteau économe.
- Placer les rubans dans un grand bol, et ajouter les crevettes, le zeste de citron, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger.
- Former 4 petites pizzas d’environ 25-30 cm.
- Répartir la sauce tzatziki sur les pizzas, en l’étendant jusqu’à 1 cm du bord des pizzas.
- Répartir ensuite la salade d’asperges et de crevettes sur la sauce taztziki.
- Utiliser de nouveau le couteau économe pour faire des copeaux de Gré des champs, et répartir tout le fromage en copeaux sur le dessus des pizzas.
- Ajouter un peu de poivre fraîchement moulu et cuire 10-12 minutes sur la pierre à pizza.
Julie Aubé
julieaube.com
