Fromages
Qu’il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage se catégorise premièrement
par son type de lait. Cliquez et découvrez!
Cru des Érables
Les Fromages de L’Érablière
fabricant
type
lait thermisé de Vache
croûte lavée, pâte molle
croûte lavée, pâte molle
Arôme dominant
noisette
provenance
Laurentides, Qc
description
Le Cru des érables est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Il est affiné pendant 60 jours dans les caves de la cabane à sucre familiale. Il est lavé avec le Charles-Aimé Robert, un apéritif de sève d’érable de type porto fabriqué au québec. Le Cru des érables vous fera découvrir une des richesses du terroir des Hautes-Laurentides.
accord
Cidre de glace québécois
affinage
60 jours
format
1 kg
matières grasses
26
100
humidité
50
100
© Plaisirs Gourmets - 2010
280, rue des Érables, local 602, Neuville (Québec) G0A 2R0
